【行業動態】

珍珠液榮獲2017年湘、鄂、贛、渝、閩、桂、滇白酒質量檢評 金獎產品

作者:珍珠液酒  來源:珍珠液酒  時間:2017-11-13

由七省區市酒協推薦的25位經  驗豐富的各省區市知名白酒專家,組成檢評會白酒專家組(分為三個  小組),黃酒果露酒由于專家評委人數較少,統一由國家級評委牽頭,各省區市專家評委共同組成評比小組。檢評方法按照國家白酒感官質量檢評辦法實施,根據不同香型、不同糖化發酵劑和酒度并參考出廠價格分類、分輪、密碼編組,獨立品評,各自打分。去掉一個最高分和一個最低分,取算術平均值確定該產品的最終評委得分,專家組采用議評方式品評打分并撰寫評語。每輪品評結束后,由各專家組成員進行點評,通報每個杯號酒的產品特點與缺陷以及專家組對每個杯號酒的打分,以便各位評委參照、感悟、提升品評能力。

參加本次檢評會的參評酒樣188個,其中白酒類產品141個(其中:湘-29、鄂-39、贛-19、渝-25、閩-15、桂-4、滇-10),果露黃酒類產品47個(黃酒29個、果露酒18個,其中:湘-9、鄂-0、贛-0、渝-4、閩-26、桂-5、滇-3)。白酒類產品中清香26個,占比18.44%; 米香8個,占比5.67%;濃香59個,占比41.84%;兼香10個,占比 7.09%;特香8個,占比5.67%;醬香5個,占比3.55%;馥郁香4個,占比2.84%;其他香型和創新類21個,占比14.89%。參評白酒酒度范圍在28-65%vol,參評白酒價格范圍在10—888元之間,其中以百元左右,兩百元以下產品居多,占比超過50%。

本次檢評會共進行了36輪次品評,三個白酒組和黃酒果露酒組每組品評9輪次。檢評結果,白酒類得分在90分(含90分)以上的產品48個,占比34.04%;90分(不含90分)以下的產品93個,占比65.96%;白酒類產品最高得分91.53分,最低得分85.95分;果露黃酒類產品全部采取專家與評  

委公開討論議分的方式進行(沒有個人密碼打分),最高得分93分,最低得分83分。從檢評結果看,本次檢評會體現出以下幾方面特點:一、參評白酒產品絕大部分質量相對穩定,只有少數極個別產品質量稍欠缺;大中型釀酒企業產品質量普遍優于小型釀酒企業產品質量;小型釀酒企  

業產品質量普遍提升較快,同時有不少小型釀酒企業同樣釀造出具有典型性風格的優質好酒。從地域性看,地域性特征明顯,湖南江西以高度酒為主,湖北則以降度酒為主,福建廣西則以黃酒露酒為主;二、果露黃酒產品質量參差不齊,差距較大,與往年相比,產品質量仍有滑坡現象,體現在生產技術和勾調技術方面相對薄弱,亟待大力提高,需引起高度重視。三、過度包裝情況得到了進一步遏制,特別是閩酒、渝酒、滇酒和贛酒,甚至覺得有些過于簡陋(有的干脆拿個塑料桶裝)。四、創新型酒得到較好和較快的發展。本次評酒會共收到13個創新型酒,有主體原料創新釀造的酒、有釀造工藝方面創新釀造的酒、有勾調技術方面創新勾調的酒,總體來講,參評的創新型酒普遍獲得了專家及評委的一致認同。五、近年來隨著科學技術的突飛猛進和裝備現代化,白酒行業的產品豐盛度空前富足,面對玲瑯滿目的產品,人  

們的認知度更加細致,更為精準。本次評酒會對某些產品仍存在爭議和辯論,充分體現出評酒會在認識上更加開明、更加開放的一面,同  

時也充分說明了評委們對工作認真負責,科學嚴謹的務實作風。 會議決定對在本次質量檢評中質量達到優秀的產品,在各省區市  

酒協綜合評價的基礎上,將分別授予《2017’湘鄂贛渝閩桂滇酒類行業產品質量金質獎》和《2017’湘鄂贛渝閩桂滇酒類行業優質產品獎》  

榮譽稱號,由七省區市酒協聯合頒發獎牌和榮譽證書(名單由各省區市酒協另附)。  

為便于各參評企業了解自身參評酒樣的檢評情況,進一步改進和  提高產品質量,隨文印發各企業參評酒樣的詳細檢評結果(詳見附件)。  


附件一2017金獎產品名單.pdf


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